Veuve Clicquot Brut Yellow Label

Veuve Clicquot Brut Yellow Label es el Champagne emblemático de la Maison Veuve Clicquot, una cuvée pensada para expresar con regularidad el estilo de la casa: frescura, fuerza, riqueza aromática y sedosidad. Su personalidad se apoya en el predominio de la Pinot Noir, que aporta estructura y profundidad, mientras que la Chardonnay suma finura y frescura y la Meunier redondea el conjunto con un carácter más afrutado. El ensamblaje procede de 50 a 60 crus diferentes y puede incorporar hasta un 45 % de vinos de reserva, una de las claves para mantener la continuidad del estilo Yellow Label año tras año. Con una crianza mínima de tres años sobre lías y un dosage de 9 g/l, ofrece un perfil amplio, luminoso y gastronómico, donde la fruta blanca y amarilla, los cítricos, la brioche y los ligeros recuerdos de frutos secos se equilibran con una burbuja fina y una frescura vibrante.
Vinificación: Ensamblaje de 50 a 60 crus diferentes, con predominio de Pinot Noir y una proporción de vinos de reserva que puede alcanzar el 45 % para asegurar la continuidad del estilo. Segunda fermentación en botella según el método tradicional champenois y dosage Brut de 9 g/l.
Maridaje: Aperitivos, mariscos, ostras, pescados blancos, ensaladas crujientes, makis, tartares, carpaccios, verduras al wok, hamburguesa gourmet, aves y quesos suaves.
Vista: Amarillo dorado brillante, con efervescencia fina, abundante y persistente.
Nariz: Aromática y expresiva, con fruta blanca y amarilla, pera, manzana, melocotón, mandarina, pomelo y notas de brioche, acompañadas por un delicado recuerdo de frutos secos procedente de la crianza sobre lías.
Boca: Fresca, estructurada y sedosa. La Pinot Noir aporta cuerpo y firmeza, mientras que la fruta madura, los cítricos y los recuerdos de pastelería se integran con una burbuja cremosa. Final equilibrado, vibrante y de buena persistencia.