Real de Asua Carromaza 2019

Vino que nació en 1994 como homenaje a los fundadores de la bodega, los hermanos Eusebio y Raimundo Real de Asúa. Se elabora a partir de uvas seleccionadas de los viñedos propios de Villalba (Rioja Alta). Este vino tiene el honor de haberse vendido en la place de Burdeos, convirtiéndose, así, en uno de los primeros tintos españoles en lograr tan codiciado reconocimiento.
Vinificación: Maceración en frio de la uva entera, que al día siguiente es semiestrujada y, por gravedad, se llena una pequeña tina de madera de roble francés de 5 años. La levadura es autóctona y los remontados se hacen por bazuqueo. Tras la fermentación alcohólica, el vino sigue unos días macerando en caliente. Una vez descubado, el vino hace la fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevas

Maridaje: Carnes, quesos e ibéricos
Vista: Color cereza
Nariz: Alta complejidad aromática, destacando frutos del bosque como
arándanos, moras y fresas propios del tempranillo, todo ello envuelto en notas especiadas y balsámicas
Boca: Entrada suave y envolvente, con la elegancia de los vinos de Rioja Alta. Retronasal profunda y larga, dejando una sensación de equilibrio entre todos sus componentes