Querencia Llibre

Delicada, pura y seductora, la garnacha es la reina de Calatayud porque vive en su hábitat perfecto y por el que siente una irrefrenable querencia y se siente Libre. En este caso, se trata de viñas viejas situadas en zonas ventosas y frescas. Plantadas en vaso tradicional y de secano, se cultivan en viticultura ecológica con vendimia a mano, mientras que el vino elaborado con ellas está libre de sulfitos.
Vinificación: Uvas despalilladas y sin estrujar. Combinación de materiales: recipientes de madera (foudres y tinas) junto a depósitos de hormigón de distintos orígenes (España, Francia e Italia)

Maridaje: Carnes blancas, rojas y quesos de pasta blanda
Vista: Rojo picota
Nariz: Frutos rojos, grosellas y arándanos
Boca: Aromas a cerezas y frutas rojas. Redondo Largo y persistente