Un blanco riojano de los que marcan época por su exuberante potencia y carnosidad. Con el punto justo de acidez y una estructura aterciopelada, un tiempo prolongado en botella puede alzarlo al podio de los blancos españoles.
Vinificación: Uvas despalilladas y maceradas en frío durante 24 horas. El mosto yema se introdujo en barricas nuevas de 225 litros de roble francés para la fermentación alcohólica y posterior crianza. Las fermentaciones tuvieron una duración media de 14 días a una temperatura controlada entre 15,5 y 16,5 ºC. El vino continuó en las barricas con las lías finas
Maridaje: Pescados, mariscos, arroces marineros, carnes blancas, quesos y ensaladas
Vista: Amarillo intenso
Nariz: Fino y elegante. Cítricos, flores, hierbas aromáticas, frutas de hueso y muy mineral
Boca: Muy fresco, sutil y con gran equilibrio de madurez, ácido y fresco. Final largo y espectacular
Denominación de origen | Rioja |
Grado alcohólico | 14,5% |
Capacidad del envase | 0,75 l |
País | España |
Variedad | Viura 60%, garnacha blanca 25% y malvasía 15% |
Crianza | 10 meses en barrica de roble francés |
Altitud | 550 metros |
Clima | Atlántico |
Suelo | Arcillo-calcáreo |
Edad del Viñedo | 40 años |
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