La base de este vino está en la finca que lleva el mismo nombre, La Paul, situada en una ladera orientada al este en las faldas del pueblo de Laguardia. Este viñedo destaca por su esencia y personalidad.
Vinificación: Vendimia manual con exhaustiva selección en campo. Fermentación espontánea con ligeros remontados diarios
Maridaje: Carnes, quesos, embutidos y jamón
Vista: Picota con irisaciones violeta. Limpio y brillante
Nariz: Frutas maduras, acompañadas de toques minerales y una madera muy bien integrada
Boca: Opulento, amplio y redondo. Presenta buen equilibrio y frescura. Postgusto frutal, muy expresivo y persistente
Denominación de origen | Rioja |
Grado alcohólico | 14% |
Capacidad del envase | 0,75 l |
País | España |
Variedad | Tempranillo 100% |
Crianza | 12 meses en barricas de roble francés y depósito de hormigón |
Altitud | 610 metros |
Clima | Atlántico con influencia continental |
Suelo | Arcillo-calcáreo y pedregoso |
Edad del Viñedo | 40 años |
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