Las grandes cariñenas de Porrera tienen renombre en los cenáculos más entendidos del mundo del vino. Celler Vall Llach tiene el privilegio de poseer fincas con unas cariñenas extraordinarias, que le permiten presentar este Vino de Vila de Porrera como una joya.
Vinificación: Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable de 2.500 y 5.000 litros. Fermentación entre 25 y 29ºC a lo largo de 17 días con bazuqueos diarios y remontados suaves. Maceración posfermentativa de 12 días, seguido de un prensado suave. La maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable
Maridaje: Carnes, embutidos, jamón ibérico y quesos curados
Vista: Cereza intenso con borde granate
Nariz: Aromas a hierbas de monte, complejo, equilibrado y mineral
Boca: Equilibrado, con buena acidez, taninos maduros y toques balsámicos
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