Los champagnes de la colección Palmer se elaboran a partir de uvas de un único año excepcional. Una prestigiosa colección de cavas añejos, todos ellos resguardados en cavas a 18 metros de profundidad. Consistente exclusivamente en Grand y Premier Crus (chardonnays y pinots noirs) del área de Montagne de Reims, siempre en una asociación sutil de un año climático particular y el estilo Palmer. Viñedos de chardonnay: Trepail, Villers Marmery. Pinot Noir: Verzenay, Mailly, Verzy, Rilly La Montagne.
Vinificación: Método champenoise
Maridaje: Aperitivos, pescado, marisco y carnes blancas
Vista: Ámbar
Nariz: Yodo, aceite de cítricos, mandarina y miel
Boca: Cuerpo medio a completo, brillante e incisivo, con un ataque amplio, de textura delicada, buena intensidad en el centro y una excelente columna vertebral de acidez
| Denominación de origen | Champagne |
| Grado alcohólico | 12% |
| Capacidad del envase | 0,75 l |
| País | Francia |
| Variedad | Chardonnay 46%, pinot noir 37%, meunier 17% |
| Crianza | 21 años sobre sus lías |
| Altitud | 200 metros |
| Clima | Continental con influencia oceánica |
| Suelo | Calizo |
| Edad del Viñedo | 40 años |
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