Magnum Agrapart Avize Ameunia VME23 Premier Cru Blanc de Noirs Brut Nature

Agrapart Avize Ameunia VME23 Magnum es un Champagne Blanc de Noirs elaborado por Fabrice Agrapart exclusivamente con Pinot Meunier. Procedente de viñedos Premier Cru de Mareuil-le-Port y Festigny, en la Vallée de la Marne, esta singular cuvée reivindica la elegancia y el potencial de una variedad habitualmente destinada a los ensamblajes, aquí convertida en protagonista absoluta. Con base en la vendimia 2023, Ameunia VME23 Brut Nature en formato magnum de 1,5 litros combina la frescura del acero inoxidable con la complejidad de una crianza parcial en roble. La botella grande favorece una evolución pausada, preservando la fruta y la finura de su burbuja. Un Champagne expresivo, cremoso y mineral, de gran personalidad y marcada vocación gastronómica.
Vinificación: Vendimia manual y fermentación espontánea con levaduras indígenas. Base 2023, con un 70 % del vino elaborado y criado en acero inoxidable y un 30 % en demi-muids de roble. Fermentación maloláctica completa, sin clarificación ni filtración.
Maridaje: Vieiras, pescados grasos, aves asadas, setas, risotto de boletus y quesos de media curación.
Vista: Amarillo dorado pálido, brillante, con burbuja fina y persistente.
Nariz: Fresa silvestre, frambuesa y manzana madura, acompañadas de pera, brioche y delicados recuerdos especiados.
Boca: Amplia, sedosa y cremosa, con fruta roja jugosa, acidez vibrante y elegante mineralidad. Final largo, seco y salino, de excelente persistencia.