Lezagoia Bideona 2021

Lezagoia es uno de los grandes parajes históricos de Lanciego y una de las expresiones más puras del tempranillo de altura en Rioja Alavesa. Este viñedo viejo combina altitud, orientación y suelos pobres para dar lugar a un vino de marcada identidad, donde la frescura natural y la profundidad conviven en perfecto equilibrio. Lezagoia no busca impacto inmediato, sino precisión, finura y una lectura honesta del paisaje. El resultado es un tinto elegante, de gran longitud, que habla de Rioja Alavesa desde la verticalidad, la frescura y la textura calcárea.
Vinificación:: Selección manual de racimos. Despalillado completo y ligero estrujado. Fermentación alcohólica en pequeñas tinas abiertas (madera o acero según lote) con levaduras autóctonas. Extracción suave mediante bazuqueos manuales y pigeage puntual, buscando textura y definición sin sobreextraer tanino ni color. Fermentación maloláctica espontánea

Maridaje:: Carnes rojas a la brasa, cordero asado, guisos tradicionales, setas de temporada, platos de cuchara refinados y quesos curados de oveja
Vista:: Rojo rubí brillante de capa media, limpio y elegante, con reflejos violáceos sutiles.
Nariz:: Fruta roja fresca (cereza, frambuesa), notas florales, hierbas aromáticas, recuerdos terrosos y un fondo calcáreo muy definido; expresión franca y precisa
Boca:: Entrada fresca y vertical, tanino fino y bien integrado, textura sedosa, marcada tensión mineral y excelente equilibrio entre fruta y acidez. Final largo, austero y elegante, con clara vocación de guarda