Kopke Colheita 2001

Ligeramente refrescante, expresa toda la delicadeza y sofisticación de los grandes oportos añejo de las variedades de uva portuguesas. Los viñedos están ubicados en las terrazas horizontales en las empinadas laderas de las colinas del Duero que, en este 2001, brindaron una excelente cosecha, ratificado por este Kopke Colheita
Vinificación: Seleccionadas a mano en el momento óptimo, las uvas se despalillan, se trituran y se convierten en el vino a través de un proceso de maceración cuidadosa, mejorado por agitación constante durante fermentación. Esto se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada (entre 28-30°C) hasta alcanzar el grado correcto de dulzura (baumé). En este punto, se añade el brandy de uva para crear el vino fortificado final

Maridaje: Postre o aperitivo
Vista: Rubí oxidado con un borde rojizo
Nariz: Frambuesa, pasas, toffee, pastillas para la tos de cereza y moka
Boca: De peso medio, cálido y seco en el paladar, con sabores de fresa, cítricos, nuez y algunos taninos suaves