Un vino soberbio, elaborado a base de uvas cosechadas de viñedos centenarios, propiedad de pequeños viticultores que colaboran con esta bodega.
Vinificación: Fermentación de la uva despalillada y estrujada en depósitos de acero inoxidable de 2.500 l. Remontados durante los 15 días de fermentación a 25-28ºC y bazuqueo con palo de madera los 8 últimos días. El descubado y el primer prensado vuelven al depósito para la fermentación maloláctica, que finaliza en las barricas
Maridaje: Carnes, embutidos, jamón ibérico y quesos curados
Vista: Color picota con bordes violáceos
Nariz: Aromas muy intensos, con mucha fruta negra madura y especias. Notas florales y ahumadas sobre un fondo mineral de pizarra
Boca: Expresivo con elegantes frutos rojos y un toque terroso y especiado
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