El viñedo se encuentra sobre un antiguo cementerio de la Edad Media. El nombre Corbeaux , que significa "cuervos" en francés, da testimonio de los pájaros que se sentían atraídos por el lugar del entierro. Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux se beneficia de las corrientes de aire fresco de la zona de Lavaux, que le aportan equilibrio y finura.
Vinificación: Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Entre 20-50% se vinifica en racimos enteros y se extrae con mucha suavidad (sin pisar después del inicio de la vinificación)
Maridaje: Carnes y quesos
Vista: Rubí
Nariz: Frutas negras, especias, cuero, tabaco y tierra, con un toque animal
Boca: Enérgico, jugoso y perfectamente estructurado. Cuerpo medio a completo, carnoso y amplio, con capas y texturas que evocan cerezas, frutos del bosque, humo y chocolate negro
| Denominación de origen | Gevrey-Chambertin 1er cru |
| Certificación | Biodinámico |
| Grado alcohólico | 13% |
| Capacidad del envase | 0,75 l. |
| País | Francia |
| Variedad | Pinot noir 100% |
| Crianza | 16 y 18 meses en barricas nuevas de roble |
| Altitud | 240-280 metros |
| Clima | Semicontinental |
| Suelo | Caliza y arcilla |
| Edad del Viñedo | 65 años |
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