Frore de Carme Millésime Brut Nature 2019 Metodo Ancestral

Un sorprendente espumoso elaborado íntegramente con albariño mediante el método ancestral. Este Fore de Carme Millésime Brut Nature 2019 demuestra la grandeza de este elaborador y la capacidad de la albariño para rivalizar con los mejores champagnes.
Vinificación: Tras la recolección manual y posterior selección en bodega, las uvas se maceran (8-10 horas). Se realiza pie de cuba días antes para que ayude a la fermentación espontánea con sus propias levaduras a baja temperatura muy prolongada en el tiempo. Después de la fermentación, se selecciona la parte superior de las cubas con mayor carga frutal (Tête de Cuvée).

Maridaje: Aperitivos, pescados, arroces marineros y mariscos
Vista: Dorados con finas y persistentes burbujas
Nariz: Complejo y elegante, con notas florales y frutos secos, con un exquisito toque a brioche
Boca: Muy vivo, cremoso, envolvente y crujiente, vinoso y delicado. Un final muy persistente y fresco