El reputado enólogo Álvaro Palacios moldea con este Finca Dofí 2019 otro de sus grandes vinos. De intensa mineralidad y amplia paleta aromática, este tinto nos concede lo mejor del Priorat.
Vinificación: 100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Maceración durante aproximadamente 40 días. Maloláctica espontánea
Maridaje: Carnes e ibéricos
Vista: Cereza
Nariz: Aromas florales, frutas rojas como cerezas, piel de granada y toques de regaliz
Boca: Gran jugosidad, volumen y carácter. Final con un delicado postgusto mineral. Taninos muy refinados, complejo y rico
| Denominación de origen | Priorat |
| Grado alcohólico | 14,50% |
| Capacidad del envase | 0,75 l. |
| País | España |
| Variedad | Garnacha 87%, cariñena 12%, garnacha blanca y macabeo 1% |
| Crianza | 14 meses en barricas de roble de gran formato |
| Altitud | 300-320 metros |
| Clima | Mediterráneo con influencia continental |
| Suelo | Pizarra |
| Edad del Viñedo | 20-35 años |
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