"La Grande Sendrée Cuvée toma su nombre de una parcela de tierra cubierta por cenizas después del incendio que asoló Urville en 1836. Habiéndose deslizado un error ortográfico en una nueva versión del registro de la propiedad, en la actualidad se designa con una ""s"", mientras que la forma de la botella reproduce una del siglo XVIII, encontrada en las bodegas de Urville. Este champagne rosado es una delicia, envolvente y aterciopelado pero con una acidez punzante y viva.
Vinificación: Primer prensado encubado de 3 días. Se utilizan únicamente los mostos de la primera prensa. Fermentación alcohólica durante unas 2 semanas a temperatura controlada con maloláctica natural y completa. El 35% de los vinos se envejece en barricas del bosque de Tronçais durante 9 meses
Maridaje: Aperitivos, carnes, pescados y quesos
Vista: Rosáceo
Nariz: Ramo de flores, notas de fresa, ciruelas y grosella
Boca: Puro y elegante, con una vivacidad única y toques de albaricoque, así como de fruta roja"
| Denominación de origen | Champagne |
| Grado alcohólico | 12% |
| Capacidad del envase | 0,75 l |
| País | Francia |
| Variedad | Pinot noir 92% y chardonnay 8% |
| Crianza | 6 años en rima |
| Altitud | 300 metros |
| Clima | Oceánico con influencia continental |
| Suelo | Calizo |
| Edad del Viñedo | 30 años |
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