Un tinto que sobresale por la rara virtud de combinar suavidad y robustez, fruto del saber hacer de la familia Chapoutier, propietarios de esta bodega burgalesa. Su equilibrada acidez y notoria fruta le auguran un futuro de una gloriosa longevidad.
Vinificación: Se realiza en depósitos de hormigón con una maceración prefermentativa a temperatura fría. Encubado largo de 6 semanas y una pequeña parte de fermentación maloláctica en barrica nueva de roble (10%)
Maridaje: Cordero, embutidos y quesos
Vista: Cereza brillante
Nariz: Fruta madura y cacao fino. Franco, concentrado con aromas expresivos de mora, grosella y sutiles toques de cacao y vainilla
Boca: Frutoso, especiado, de taninos maduros y jugoso. El final es persistente con delicadas notas de roble, fusionadas con aromas frutales y especiados
| Denominación de origen | Ribera del Duero |
| Certificación | Ecológico |
| Grado alcohólico | 14,5% |
| Capacidad del envase | 0,75 l |
| País | España |
| Variedad | Tempranillo 100% |
| Crianza | 2 años en barricas de roble francés y 1 año en botella |
| Altitud | 850-900 metros |
| Clima | Continental con influencia mediterránea |
| Suelo | Arcilloso-calcáreo profundo, margoso-calcáreo en parcelas con zonas de arena |
| Edad del Viñedo | 30 años |
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