Tinto distinguido, refinado, procedente de la calidad de un conjunto de parcelas, consideradas Premier Cru, con viñas prefiloxéricas que se cultivan de forma ecológica en el valle soriano de Atauta a 1.000 metros de altitud.
Vinificación: Racimos enteros 40% y despalillado 60%. Después, 18 días de maceración entre 17-29 ºC. Mini remontados de 5 minutos con O2 cada día
Maridaje: Carnes, embutidos, quesos y jamón
Vista: Rojo cereza
Nariz: Frutos del bosque, frutas rojas como grosellas o frambuesas. Suaves notas a vainilla y especias muy sutiles de la barrica
Boca: Intenso, jugoso. Frutas rojas como fresas y frambuesas y notas especiadas
Denominación de origen | Ribera del Duero |
Grado alcohólico | 14,50% |
Capacidad del envase | 0,75 l |
País | España |
Variedad | Tempranillo, albillo, alicante bouschet y garnacha |
Crianza | 18 meses en barricas borgoñonas seminuevas |
Altitud | 950-1.000 metros |
Clima | Continental con influencia mediterránea |
Suelo | Arenas, gravas, arcilla, limo y calcáreo |
Edad del Viñedo | Más de 100 años |
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