Las uvas son una selección de las mejores parcelas, con cepas centenarias de bajo rendimiento y con un microclima y características únicas, lo que hacen de este gran tinto una referencia de los vinos riojanos.
Vinificación: Las uvas se despalillan y se estrujan. Las maceraciones son largas, entre 28 y 32 días, en depósitos de acero inoxidable. Remontados suaves. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés
Maridaje: Carnes rojas, caza y quesos curados
Vista: Color rojo brillante de capa alta
Nariz: Intensidad de fruta roja (grosella) y fruta del bosque (arándanos), cassis e hinojos, pan tostado, canela, mentol y un final mineral
Boca: Gran personalidad, envolvente y glicérico, bien estructurado con un tanino de calidad dulce y amable. Magnífico equilibrio con la acidez natural, final largo con sensaciones golosas
Denominación de origen | Rioja |
Grado alcohólico | 14 % |
Capacidad del envase | 0.75 l |
País | España |
Altitud | 600 metros |
Clima | Atlántico |
Suelo | Arcillo-calcáreo |
Edad del Viñedo | 70 años |
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