El adjetivo que caracteriza a este vino, elaborado por el afamado enólogo Álvaro Palacios, es el de elegante. Esta armonía característica de la bodega está redondeada por la mezcla de un pequeño porcentaje de uva blanca (como se hace en el Ródano francés), que le aporta perfume, finura y suavidad.
Vinificación: Las uvas se despalillaron parcialmente y fermentaron durante un mes en tinas de madera abiertas con bazuqueos. Maceración durante otros 30 días y fermentación maloláctica espontánea en tinas de madera
Maridaje: Carnes rojas a la parrilla y asadas, caza mayor, quesos curados e ibéricos
Vista: Color cereza intenso con borde granate
Nariz: Intensa, con notas de fruta madura y hierbas secas
Boca: Floral con fruta madura y presencia de taninos finos. Buena acidez y equilibrio
| Denominación de origen | Bierzo |
| Grado alcohólico | 14 % |
| Capacidad del envase | 0.75 l |
| País | España |
| Altitud | 500-950 metros |
| Clima | Atlántico con influencia continental y mediterránea |
| Suelo | Pizarras de estructura laminar gruesa con cuarcitas, areniscas y arcil |
| Edad del Viñedo | 50-90 años |
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