Cirsión 2018

La bodega Roda concluyó que algunas cepas producían uvas que transmitían una sensación de plenitud, de volumen, con registros más próximos a un vino que a esa fruta. Así, elaboraron su primer Cirsion, cuyo resultado alcanzó un espectacular nivel de sedosidad y una inusual complejidad frutal. Por eso, todas las vendimias recorren los viñedos buscando esta curiosa rareza natural.
Vinificación: Fermentación en tinas de roble francés con control de temperatura. Maloláctica en barricas de roble francés

Maridaje: Aves, carnes blancas, asados y quesos semicurados
Vista: Capa altísima, casi impenetrable
Nariz: Intensa, compleja, enigmática: humo, tierra húmeda. Frutos pequeños negros y algunos rojos, incluso flores
Boca: Potente, voluminosa, delicada, con tanino ya muy fino, una verdadera caricia al paladar.
Regaliz, chocolate, menta, como un exquisito caramelo relleno de frescura. Es largo, casi inmenso, y la frescura de la fruta queda en el postgusto. Voluminoso pero aéreo. Amplio y, al mismo tiempo, larguísimo