A las afueras de Saint-Émilion emerge un paisaje único en el mundo: las parcelas de viñedos y las laderas verde oscuro rodean el Château Canon. Los merlots y cabernets franc florecen en esta meseta calcárea que desciende suavemente hacia la Dordoña. Protegidos por altos muros de piedra, los viñedos de la ladera producen vinos profundos, potentes, llenos de delicadeza y clase con una longitud y un pulido fantásticos.
Vinificación: Fermentación alcohólica durante 10 días; maceración entre 28 y 32º 15 días en depósitos de doble pared de acero inoxidable
Maridaje: Carnes y quesos
Vista: Rubí
Nariz: Frambuesas, regaliz, cerezas y fresas sobre un fondo de turba
Boca: Franco y tenso. Afrutado, floral, vegetal y ahumado
| Denominación de origen | Saint-Emilion |
| Grado alcohólico | 14,5 % |
| Capacidad del envase | 0,75 l |
| País | Francia |
| Altitud | 30 metros |
| Clima | Oceánico |
| Suelo | Arcillo-calcáreo |
| Edad del Viñedo | 30 años |
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