Jean Louis Trapet cosecha sus uvas chardonnay para Trapet Bourgogne blanc 2022 en dos parcelas del municipio de Marsannay: Auvonne y Varangée. Los suelos calcáreos y arcillosos, salpicados de piedras claras, aportan a este vino la vivacidad con hueso típica de Marsannay. Una maravilla nacida en plena Borgoña.
Vinificación: Tras un suave prensado, el mosto fermenta espontáneamente
Maridaje: Pescados, mariscos y quesos de pasta blanda
Vista: Amarillo pajizo
Nariz: Pera, cítricos, tomillo, limón, manzana y un toque de jengibre. La fruta vivaz va acompañada de una fina mineralidad y un toque de pedernal
Boca: Acidez fina, cuerpo medio-fuerte y una buena longitud
| Denominación de origen | Bourgogne |
| Certificación | Biodinámico |
| Grado alcohólico | 12,50% |
| Capacidad del envase | 0,75 l. |
| País | Francia |
| Variedad | Chardonnay 100% |
| Crianza | Varios meses sobre sus lías |
| Altitud | 250-350 metros |
| Clima | Continental |
| Suelo | Franco-calcáreo con guijarros |
| Edad del Viñedo | 40 años |
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