Extraordinario vino de un huerto del pueblo de Fonzaleche, en el extremo occidental de Rioja, plantado hace más de 100 años y del que solo se elaboran 310 botellas. Ejemplo de una viticultura antigua en la zona, donde Fonzaleche se caracterizaba por hacer claretes. Rodeado de un pequeño pinar, el viñedo da un tinto muy especial que sorprende por su estructura con tanto porcentaje de blanco. Fino, elegante y sutil.
Vinificación: Fermenta en una barrica abierta de 500 litros con una parte importante de raspón en la elaboración. Sin levaduras, se trasiega a una barrica de 225 litros, tras lo que se embotella
Maridaje: Carnes, quesos semicurados
Vista: Rojo cereza
Nariz: Floral, aromática y especiada, dominada por la garnacha
Boca: Taninos muy finos. Largo, sabroso, casi salado, jugoso pero elegante
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