Akarua Pinot Noir

Ubicado en Bannockburn, en la región de Central Otago, el viñedo ocupa tres terrazas orientadas al oeste y disfruta de un sol intenso durante todo el año. Este terruño excepcional le da un carácter notable a la pinot noir en un reflejo de las espectaculares montañas que rodean la finca. El vino es extremadamente aromático, afrutado y voluptuoso, respaldado por una estructura tensa y una textura sedosa.
Vinificación: Maceración prefermentativa 5 días; levadura: 80% salvaje; calor de fermentación: máximo a 31°C; remontados: dos veces al día y maceración postfermentativa: 6 días

Maridaje: Carnes blancas y quesos semicurados
Vista: Rubí profundo
Nariz: Floral y especiado, ofrece aromas de frambuesa y grosella negra
Boca: Ciruela negra y cereza picota con notas de hojas mojadas, madera carbonizada y setas ahumadas