Villota Viña Gena Viñedo Singular 2019

Estructura, equilibrio, profundidad y frescura. Viña Gena contiene una belleza concentrada e intemporal. Es elegante y persistente. Sosegadamente grande.
Vinificación: Fermenta 12 días con remontados y dos "delestages", se descuba y, 24-48 horas más tarde, se pasa a barricas francesas. Maceración controlada al final de la fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica se realiza de manera espontánea, separando las lías en tres trasiegas

Maridaje: Carnes, embutidos, jamón ibérico y quesos semicurados
Vista: Brillante, de capa intensa
Nariz: Notas florales (rosa fresca) y de fruta madura: guinda, ciruela roja, integrados con toques sutiles y elegantes de pastelería (crema caramelizada)
Boca: Primer ataque frutal, carnoso y amable. Estructura tánica equilibrada y una estimulante acidez. Fresco, con matices balsámicos mentolados. Volumen y una madera muy bien integrada. Equilibrado, limpio y elegante, de buena longitud y gran persistencia