Es el vino homenaje de Raúl Pérez a sus raíces y, de hecho, es su vino favorito. Con una excelente relación calidad-precio destaca por su intensidad frutal y su buena estructura. Es un vino ideal para entender la pureza de la mencía vieja del Bierzo.
Vinificación: Fermentaciones en troncocónicos de madera, maceraciones largas, sin control de temperatura, con poco trabajo de extracción. La uva se trabaja 100% con raspón
Maridaje: Quesos, carnes blancas con salsa, carnes rojas y cordero
Vista: Cereza con borde granate
Nariz: Fruta roja madura (cerezas, frambuesas) apuntes minerales (grafito) y especiados
Boca: Sabroso, carnoso, con estructura y con buena acidez
| Denominación de origen | Bierzo |
| Grado alcohólico | 13.5 % |
| Capacidad del envase | 0,75 l - 1,5 l |
| País | España |
| Altitud | 600 metros |
| Clima | Atlántico-continental |
| Suelo | Arcillo-calcáreo |
| Edad del Viñedo | 70-110 años |
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