Tomás Postigo 3ª año 2021

Estamos ante uno de los grandes vinos de Ribera del Duero, potente y fino al mismo tiempo, representa una de las cumbres de los tintos españoles.
Vinificación: Se utilizan depósitos de 15.000 litros con control de temperatura, favoreciendo una extracción máxima de polifenoles. Durante la misma se sigue un estricto control de parámetros como temperatura, densidad y tiempo de maceración. Bazuqueos manuales con inmersión del sombrero para obtener un mayor contacto hollejo-mosto

Maridaje: Carnes rojas, asados y caza
Vista: Presenta un color cereza picota, con ribetes granates intensos
Nariz: Complejo, destacando gran madurez de frutos rojos en una fase inicial, pasando luego a ligeros recuerdos a violetas y muchas notas balsámicas y mentoladas con fondos tostados de la madera (canela, nuez moscada, pimienta negra y algo de vainilla)
Boca: Suave y goloso, sabroso y bien estructurado, muy frutal, con sensaciones de fruta roja (grosellas), tostados y nobles maderas aromáticas (cedro), excelentes taninos suaves y maduros. Muy largo y complejo, con mucha vida por delante