Seica fue la primera parcela que trabajó Gomariz como dictan las normas de la biodinámica. A partir de esa experiencia, se sigue haciendo con todas las viñas de Gomariz. Es el vino mimado de la bodega. Recogido con sumo cuidado a mano y seleccionado en la propia parcela.
Vinificación: Selección en campo, vendimia a mano en cajas de 18 kilos. Selección y despalillado manual. Maceración prefermentativa y fermentación alcohólica en barrica de roble francés de 500 litros de capacidad con frecuentes bazuqueos. Maloláctica en barrica nueva de roble francés tipo borgoña de 300 litros de capacidad
Maridaje: Carnes rojas y embutidos
Vista: Rubí
Nariz: Aromas potentes de grosella negra, compota de cereza, intenso con ahumados y especias, cerezas y ciruelas rojas maduras
Boca: Taninos aterciopelados, muy equilibrado, pero no suave. Intenso, maduro, concentrado. Fruta negra (ciruelas, cerezas) notas de crianza y balsámicos
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