Raúl Pérez es uno de los enólogos españoles más reconocidos y, con este tinto, demuestra nuevamente los motivos de su reputación. Viariz 2021 está elaborado a partir de mencía de tres terruños: La Muria, La Tora y Las Pozas. Su gran finura completa una sublime paleta aromática.
Vinificación: Fermentación de racimos enteros en tinas de roble con levaduras autóctonas
Maridaje: Carnes, ibéricos y quesos
Vista: Púrpura
Nariz: Elegante, floral y limpio. Frutos rojos, romero, hinojos y matices balsámicos
Boca: Gran elegancia, equilibrio y pureza. Final largo y persistente
| Denominación de origen | Bierzo |
| Grado alcohólico | 12,5% |
| Capacidad del envase | 0,75 l |
| País | España |
| Variedad | Mencía 100% |
| Crianza | 12 meses en barricas de roble |
| Altitud | 850 metros |
| Clima | Atlántico-mediterráneo |
| Suelo | Pizarra |
| Edad del Viñedo | 80 años |
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