Rivetto Barbera d Alba DOC Loirano Soprano 2019

El Loirano Soprano 2019 es una de las interpretaciones más exigentes y singulares de la Barbera d'Alba en la bodega Rivetto, nacida exclusivamente en las mejores añadas. Procedente de la parte alta de la colina de Loirano, este vino combina intensidad y elegancia, mostrando la capacidad de la Barbera para alcanzar concentración sin perder frescura ni precisión. El 2019, añada considerada excelente en el Piamonte, se traduce en un Loirano Soprano con equilibrio entre redondez y tensión, un perfil que lo convierte en uno de los Barbera más distinguidos de la región.
Vinificación:: Vendimia manual en pequeñas cajas. Despalillado completo y fermentación con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Maceración media-larga (12-15 días) con control de extracción. Fermentación maloláctica completa

Maridaje:: Platos de caza menor (codorniz, faisán), carnes rojas asadas, guisos profundos, risottos de temporada, pasta con ragù, estofados y quesos curados de oveja o vaca
Vista:: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos; capa media-alta, brillo profundo y concentración visual
Nariz:: Aromas potentes de fruta roja y negra madura (cereza, frambuesa), notas especiadas dulces, ligeras notas florales, matices terrosos y balsámicos, con toques sutiles de vainilla y roble bien integrado
Boca:: Entrada jugosa y vibrante, acidez viva típica de Barbera, taninos redondos y pulidos por la crianza, volumen medio-alto y textura suave. Final persistente con recuerdos a frutas negras maduras, especias dulces y notas tostadas suaves. Estructura bien equilibrada entre frescura y profundidad