Pesus 2012

Pesus es uno de los iconos de calidad de la Ribera del Duero con uva tempranillo procedente de viñedos de más de 82 años, además de pequeñas cantidades de cabernet sauvignon 10% y merlot 10%. Se elabora sólo en las mejores añadas y en una producción limitadísima. Es el vino más íntimo, más familiar, de hecho, por tradición, solo la familia se encarga de vendimiar este pago.
Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable, maloláctica en barrica

Maridaje: Guisos de carne y caza
Vista: Cereza picota, con ribetes granates
Nariz: Muy potente y complejo, aromas frutales (ciruela pasa) y los tostados (café torrefacto, toffe). Fondo mineral (sílex y pizarra) y tonos especiados (canela, pimienta y algo de vainilla), mentol, maderas y hierbas aromáticas (sándalo y tomillo)
Boca: Elegante, sabroso, muy frutal, bien armado en cuerpo con nobles taninos y con amable potencia, consistente, muy expresivo con sensaciones de fruta negra fresca y en compota, cacao, chocolate, hierbas aromáticas, grano de café, amplio y muy persistente