Espectacular vino procedente de viñedos situados en pronunciadas pendientes, tapizadas por una áspera "llicorella" y coronadas por una punzante insolación.
Vinificación: Fermentación de la uva despalillada en barricas de madera de 225 y 500 litros y depósitos de acero inoxidable de 1.000 y 2.500 litros. Maceración prefermentativa en frío durante 3 días, fermentación a temperatura controlada entre 25º y 29º C durante 17-19 días con bazuqueo diario y remontados suaves
Maridaje: Carnes, embutidos, jamón ibérico, foie, quesos curados y chocolate negro
Vista: Color picota
Nariz: Aromas muy intensos, con mucha fruta negra madura y especias, recuerdos a chocolate, minerales, pétalos de rosas y bosque
Boca: Inicio fresco, gozosa acidez, concentración y volumen en perfecto equilibrio, rematado todo por una intensa profundidad
Denominación de origen | Priorat |
Graduación alcohólica | 15,5 % |
Capacidad del envase | 0,75 l |
País | España |
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