Otra maravilla del enólogo francés afincado en tierras sorianas Bertrand Sourdais. Este Dominio de Es Carravilla 2022 ofrece una paleta aromática infinita con una finura solo encontrable en los grandes tintos de Ribera del Duero.
Vinificación: 100% despalillado. 67 días de maceración a temperatura entre 17 y 29 ºC. Durante la fermentación alcohólica se llevan a cabo remontados cada 10 minutos con 02.
Maridaje: Carnes, quesos e ibéricos
Vista: Cereza
Nariz: Complejo, expresivo, especiado, mineral con hierbas silvestres
Boca: Largo, persistente, taninos secos pero maduros
| Denominación de origen | Ribera del Duero |
| Grado alcohólico | 15% |
| Capacidad del envase | 0,75 l |
| País | España |
| Variedad | Tempranillo 90% y albillo 10% |
| Crianza | 15 meses en 2 barricas borgoñonas seminuevas de roble francés |
| Altitud | 935 metros |
| Clima | Continental |
| Suelo | Arenas y limoso-pedregoso-calca?reo |
| Edad del Viñedo | Más de 100 años |
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