0Jaros es un vino elaborado a partir de las uvas de finca el Quiñón. Su nombre proviene del entorno natural que rodea los viñedos, formado por centenarias encinas y bosques de enebro. Expresa una selección de diferentes parcelas de su finca a partir de las variedades tinta fina 85%, con algún apoyo de cabernet sauvignon 9% y merlot 6%. Presenta rasgos frutales, junto a notas balsámicas y mentoladas.
Vinificación: Maceración prefermentativa en frío 4 días en depósitos de acero inoxidable. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con control de temperatura máxima de 24º C durante 7 días. Maceración postfermentativa entre doce y catorce días con hollejos. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable
Maridaje: Guisos, setas, carnes rojas y jamón ibérico
Vista: Brillante, amarillo pajizo con destellos de oro pálido
Nariz: Buena intensidad aromática, recuerdo de cítricos, notas de manzana, pera, albaricoque y hierbas aromáticas
Boca: Entrada agradable, frutal, jugoso, fresco, tanino bien integrado, final de boca en el que predominan los frutos rojos con un punto mineral
| Denominación de origen | Ribera del Duero |
| Grado alcohólico | 13,5 % |
| Capacidad del envase | 0,75 l |
| País | España |
| Altitud | 700-800 metros |
| Clima | Continental con influencia mediterránea |
| Suelo | Franco-arcillosos, calizos y pedregosos |
| Edad del Viñedo | 25-50 años |
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