Vino tinto elaborado a partir de uvas 100% garnacha, procedente de dos únicas parcelas de orientación norte en la zona de Valdelate, en el Barraco, en la sierra de Gredos. A diferencia de sus hermanos, este vino busca la expresión de la complejidad y la sutileza de la garnacha a través de la evolución prolongada y de los aportes a la misma que le otorga la permanencia en barricas viejas de 9 a 14 meses.
Vinificación: Selección manual y fermentación en depósitos de 1.000 litros sin adición de levaduras y posterior crianza en barricas de varios usos de 225, 300 y 500 litros de roble francés, embotellado tras un ligero filtrado
Maridaje: Carnes de ternera, pescado azul y aves
Vista: Color ligero, limpio y toques rubí, incluso atejados
Nariz: Marcadas notas balsámicas, casi de menta, muy intensas, con matices de licor de guindas y ligeros tostados
Boca: Muy compleja, larga, con matices especiados y fruta licorosa, sutil, delicada y poco invasiva; largo final con delicadas notas frutales y muy ligeras
| Denominación de origen | Cebreros |
| Grado alcohólico | 14.5 % |
| Capacidad del envase | 0.75 l |
| País | España |
| Altitud | 890 metros |
| Clima | Continental de alta montaña |
| Suelo | Granítico |
| Edad del Viñedo | 90 y 103 años 90 y 103 años |
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