El Barbera d'Alba Zio Nando 2023 es un vino que va directo al corazón de la Barbera: frutal, fresco, equilibrado y tremendamente expresivo. Este Barbera refleja un perfil varietal clásico, con exuberancia frutal y una acidez vivaz que entrega estructura sin aristas. A diferencia de muchos vinos jóvenes, Zio Nando ofrece también una textura pulida y detalles sutiles de crianza, que invitan a disfrutarlo tanto en su juventud como en años venideros.
Vinificación:: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Despalillado completo, ligera maceración prefermentativa en frío para favorecer la extracción aromática sin durezas. Maceración alcohólica tradicional de duración moderada (10-14 días), con bazuqueos ligeros y remontados. Fermentación maloláctica espontánea
Maridaje:: Pastas con salsas rojas, pizza artesanal, carnes blancas, salchichas a la parrilla, guisos ligeros, risottos de setas y quesos semicurados
Vista:: Rojo rubí brillante, capa media, con reflejos violáceos jóvenes
Nariz:: Aromas intensos de fruta roja fresca (cereza, arándano), notas florales (violetas), toques especiados suaves y un delicado fondo mineral; expresión varietal pura y directa
Boca:: Entrada viva y fresca, acidez vibrante, taninos suaves y redondeados, con una sensación jugosa y final persistente. Equilibrado, fresco y muy gastronómico
| Denominación de origen | Barbera d' Alba |
| Certificación | Biodinámico |
| Grado alcohólico | 14% |
| Capacidad del envase | 0,75 l. |
| País | Italia |
| Variedad | Barbera |
| Crianza | 68 meses en depósitos de acero inoxidable con una porción en barricas usadas de roble (francés o húngaro). Afinamiento en botella |
| Altitud | 250-450 metros |
| Clima | Continental con influencia alpina |
| Suelo | Arcillo-calcáreo y ferruginoso |
| Edad del viñedo | 1535 años |
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