Morgon
El vino insignia de Foillard ha sido durante mucho tiempo su venerado Morgon Côte du Py, de una famosa pendiente de roches pourries, roca podrida, de granito descompuesto y esquisto. A través de la gran habilidad e instinto de Jean, este paraje produce este excepcional vino. Posee un equilibrio perfecto entre la juventud frutal y la complejidad seria y estructurada.
Vinificación: Vendimia manual, sin despalillar, maceración carbónica en frío (4 a 7ºC). Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 3-4 semanas, sin sulfuroso añadido
Maridaje: Cordero, carnes rojas y quesos semicurados
Vista: Granate
Nariz: Cereza y hierbas silvestres
Boca: Paladar suave, lleno y jugoso de arándanos, grosellas rojas y frambuesas silvestres, que demuestran una pureza impecable. Alta acidez en un final largo
| Denominación de origen | Morgon |
| Certificación | NATURAL |
| Grado alcohólico | 13.5 % |
| Capacidad del envase | 0.75 l |
| País | Francia |
| Altitud | 260 metros |
| Clima | Continental con influencias mediterráneas y oceánicas |
| Suelo | Arcillo-granítico con sílex |
| Edad del Viñedo | 10-90 años |
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