Domaine Frédéric Mabileau Les Rouillères 2023 es un vino tinto de Saint-Nicolas de Bourgueil elaborado con cabernet franc que representa el estilo más fresco, directo y accesible del Loira. Procedente de suelos de arenas y gravas cercanos al río, este vino destaca por su perfil ligero, su carácter jugoso y una expresión muy franca de fruta roja. Es una cuvée pensada para mostrar el lado más amable del cabernet franc, donde la frescura atlántica, la facilidad de trago y la pureza varietal se imponen sobre la estructura. Un tinto ideal para el día a día, muy gastronómico y con una identidad claramente marcada por su origen en el Valle del Loira.
Vinificación:: Vendimia manual con selección de uva. Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos, con maceración parcialmente carbónica para potenciar la fruta y la frescura. Extracción suave para preservar la finura del cabernet franc. Crianza: Crianza en depósitos (acero inoxidable y/o cemento), sin paso por madera
Maridaje:: Embutidos, carnes blancas, cocina mediterránea, platos informales
Vista:: Rojo rubí brillante de capa media
Nariz:: Fruta roja fresca, notas florales y ligeros toques herbáceos
Boca:: Ligera, fresca y jugosa, con tanino fino y final muy bebible
| Denominación de origen | Saint-Nicolas de Bourgueil |
| Certificación | Ecológico |
| Grado alcohólico | 12% |
| Capacidad del envase | 0,75 l |
| País | Francia |
| Variedad | Cabernet franc 100% |
| Crianza | Varios meses en depósitos de acero inoxidable y/o cemento |
| Altitud | 30-60 metros |
| Clima | Atlántico templado |
| Suelo | Arenas y gravas aluviales |
| Edad del viñedo | 45 años |
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