La Mata es un extraordinario viñedo a casi 1.000 metros de altitud con diferentes suelos y orientaciones, comparable a los grandes Crus de Borgoña, Piamonte, Pomerol o Barolo. Dominio de Es La Mata 2022 resulta, en definitiva, un tinto que rivaliza con los mejores vinos del mundo.
Vinificación: Uva despalillada y fermentación alcohólica espontánea. Remontados de 10 minutos con O2 durante la fermentación alcohólica
Maridaje: Carnes, quesos e ibéricos
Vista: Púrpura
Nariz: Compleja con toques de cacao, minerales, grafito, hierbas, así como frutas frescas negras y azules
Boca: Muy tenso, pleno y potente con una textura perfilada
Denominación de origen | Ribera del Duero |
Grado alcohólico | 14% |
Capacidad del envase | 0,75 l |
País | España |
Variedad | Tempranillo 94% y albillo 6% |
Crianza | 20 meses en barricas nuevas de roble francés de 228 litros |
Altitud | 935 metros |
Clima | Continental |
Suelo | Arenas con arcilla con mezclas calcáreas y arcilla marrón |
Edad del Viñedo | Más de 100 años |
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