Aunque Les Arômes de Pavie es un segundo vino, eso no significa que no se haya aplicado un cuidado y una atención meticulosa en la elaboración de esta maravilla de Saint-Émilion. Con muchas capas, complejo y potente, tiene tanto potencial de envejecimiento como el de los grandes vinos.
Vinificación: Veinte cubas de madera termorreguladas acogen la cosecha para un periodo de encubado de tres semanas. Fermentación maloláctica en barricas
Maridaje: Carnes y quesos
Vista: Púrpura oscuro
Nariz: Ciruelas negras, picotas, moras, además de hierbas y parrillada
Boca: Con cuerpo, frutas negras y taninos suaves. Final largo y terroso
| Denominación de origen | Saint-Émilion |
| Grado alcohólico | 14 % |
| Capacidad del envase | 0.75 l |
| País | Francia |
| Altitud | 55-85 metros |
| Clima | Oceánico con influencia continental |
| Suelo | Arcillo-calcáreo |
| Edad del Viñedo | 10 años |
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