Ultreia Cova de la Raposa es un vino de una sola parcela prefiloxérica plantada principalmente con mencía (85%), garnacha tintorera, bastardo y otras. Los suelos son arenosos-calcáreos en pendiente y orientada a sur. El excepcional viñedo, la larga maceración con sus pieles y su posterior crianza dan lugar a un vino tinto complejo y completo
Vinificación: Fermenta en barricas de 500 litros con el racimo entero con sus propias levaduras que se deja macerar durante 90 días
Maridaje: Jamón ibérico, estofados, caza, carne roja y quesos curados
Vista: Cereza brillante
Nariz: Buena intensidad con predominio de la fruta roja fresca, recuerdos minerales y tostados
Boca: Sabroso, con taninos muy pulidos, mineral y con buena acidez
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