Esta bodega bordelesa elabora este su segundo vino desde 1989, cuando se plantaron nuevas vides. Con todo, este tinto ofrece complejidad, equilibrio, estructura y, sobre todo, la elegancia y el refinamiento que caracterizan a Domaine de Chevalier.
Vinificación: Encubado por gravedad sin remontados, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y acero revestido con control de temperatura. Maceración de 2 a 3 semanas a 30°-32°. Bazuqueo manual
Maridaje: Carnes, ibéricos y quesos
Vista: Púrpura intenso
Nariz: Profunda y madura de bayas rojas y negras, especias y turba fresca
Boca: Fruta negra concentrada con taninos magníficos y bien entretejidos que desarrollan sabores frescos a regaliz. La fruta carnosa y viva envuelve y enfunda bien los taninos
| Denominación de origen | Pessac Léognan |
| Grado alcohólico | 13 % |
| Capacidad del envase | 0.75 l |
| País | Francia |
| Altitud | 40 metros |
| Clima | Oceánico |
| Suelo | Arenas negras y grava blanca fina sobre un subsuelo de grava arcillosa |
| Edad del Viñedo | 40 años |
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