Valdeolmos se confirma como el "Grand Cru" de los vinos de Goyo García, con un mayor peso por la presencia calcárea que aporta un plus de mineralidad. El toque de albillo le da un carácter especial. Se muestra elegante, suave y floral.
Vinificación: Fermentación entre 10-15 días y maceración de 3 semanas
Maridaje: Jamón, embutidos, cordero, estofados
Vista: Picota de capa media. Limpio
Nariz: Notas de fruta negra, sutiles tostados y toques minerales. Apuntes de incienso y cacao
Boca: Excelente acidez. Es sedoso, fresco y largo, con un tratamiento de la madera elegante y sin restar un ápice de protagonismo a la fruta
| Denominación de origen | Ribera del Duero |
| Grado alcohólico | 13.5 % |
| Capacidad del envase | 0.75 l |
| País | España |
| Altitud | 890 metros |
| Clima | Mediterráneo con influencia continental |
| Suelo | Piedra arenisca sobre calizas |
| Edad del Viñedo | 80 años |
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