Pernand-Vergelesses es una de las denominaciones con mayor personalidad de la Côte de Beaune, situada a los pies de la colina de Corton. Les Filles 2023 expresa el carácter más fresco y mineral de esta zona histórica de Borgoña. La combinación de altitud, exposición y suelos ricos en caliza permite obtener un pinot noir de gran precisión aromática, donde la fruta roja fresca se acompaña de una marcada sensación de energía y verticalidad
Vinificación:Vendimia manual. Fermentación en depósitos con levaduras autóctonas y extracción suave para preservar finura y expresión varietal
Maridaje:Codorniz, pollo de corral, conejo, cocina tradicional borgoñona
Vista:Rojo rubí brillante
Nariz:Fruta roja fresca, pétalos de rosa, especias suaves y ligeros recuerdos terrosos
Boca:Delicada, fresca y equilibrada, con tanino sedoso y final largo
| Denominación de origen | AOC Pernand-Vergelesses |
| Grado alcohólico | 13 % |
| Capacidad del envase | 0,75 l |
| País | Francia |
| Variedad | Pinot Noir 100% |
| Crianza | 12 meses en barricas de roble francés |
| Altitud | 280-350 metros |
| Clima | Continental |
| Suelo | Arcillo-calcáreo con abundante piedra caliza |
| Edad del Viñedo | 25-50 años |
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