Este celebérrimo château inició su andadura en1853, tras su adquisición por el barón Nathaniel de Rothschild. Muy rápidamente, la calidad de los vinos progresó hasta ser reconocido segundo cru classé del Médoc en 1885, clasificación revisada en1973 para elevarlo a Premier cru. La añada 2021, con sus condiciones de maduración norteñas, vuelve a los grandes equilibrios clásicos del siglo pasado: fresco, equilibrado y estructurado.
Vinificación: Las bayas se cosechan a mano y se clasifican en las hileras de vides. Tras una nueva selección en mesa vibratoria, se trasladan a los tanques de fermentación llenados por gravedad. Está construida en dos plantas con 44 tinas de roble y 20 de acero inoxidable
Maridaje: Quesos y carnes
Vista: Oscuro profundo
Nariz: Brillante e intenso, con aromas a grafito, cacao y cerezas rojas, toques de especias y madera de cedro
Boca: Los taninos son finos y envolventes, dándole estructura. Armonioso y elegante, conduce a un paladar equilibrado, sostenido por una mineralidad exquisita. El final largo y persistente libera una sucesión de notas especiadas de frutas frescas
Denominación de origen | Pauillac |
Grado alcohólico | 13 % |
Capacidad del envase | 0.75 l |
País | Francia |
Altitud | 25-40 metros |
Clima | Oceánico |
Suelo | Gravas, guijarros y arenas arcillosas |
Edad del Viñedo | 45 años |
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