La reputación de la finca como productor de vinos de alta calidad despegó en 1945 tras una serie de añadas excepcionales. Con el paso de los años, los vinos han ido ganando en finura y complejidad, lo que le ha colocado entre los más grandes de Pauillac. Esta añada de 2021 se muestra serio, potente y con una prometedora evolución por delante.
Vinificación: Durante la vendimia manual se realiza una primera selección y en la sala de cubas se realiza una segunda y tercera, antes y después del despalillado. Depósitos móviles de 7 hectolitros transportan las bayas hasta los depósitos, sin acción de bombeo.
Maridaje: Quesos, carnes e ibéricos
Vista: Púrpura
Nariz: Cassis, mentolados, bayas dulces, suelo arcilloso, trufa negra, mora, frambuesa, regaliz, cigarro y roble nuevo muy bien integrado
Boca: De cuerpo medio a completo, concentrado y musculoso, serio y potente
Denominación de origen | Pauillac |
Grado alcohólico | 13 % |
Capacidad del envase | 0.75 l |
País | Francia |
Altitud | 10 metros |
Clima | Oceánico |
Suelo | Grava y arena |
Edad del Viñedo | 30 años |
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