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Pessac-Léognan

Château Haut-Bailly 2021

143,00€

0,75 l
- +

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Descripción

Reconocido como uno de los vinos más elegantes del mundo, es tan complejo como equilibrado: potente y suave, inmediato y atemporal. Cada añada es única y fiel a sí misma. La de 2021 es la primera enteramente vinificada en la nueva bodega circular. Expresivo, especiado y tenso, tiene toda la elegancia que se espera de la añada. Los aromas son fascinantes y hay fuertes notas especiadas debido al alto porcentaje de petit verdot en la mezcla de este año.
Vinificación: Tras el despalillado, se realiza una segunda selección. La cosecha pasa por dos cámaras frigoríficas si alguna vez se considera que hace demasiado calor. Las uvas se distribuyen en unas cincuenta cubas de hormigón dispuestas en 3 círculos, las extracciones son suaves para preservar la fruta y finura de los taninos

Maridaje: Carne quesos
Vista: Púrpura intenso
Nariz: Cuero, tabaco, incienso, moras, ciruelas, grosellas negras y especias
Boca: Refinado y elegante. Los taninos son suaves y pulidos, y la fruta es pura, limpia y fresca, con una nota final salada, ligeramente calcárea

Características

Denominación de origen Pessac-Léognan
Grado alcohólico 13 %
Capacidad del envase 0.75 l
País Francia
Altitud 50 metros
Clima Oceánico
Suelo Arena y arcilla con un subsuelo de sedimentos marinos
Edad del Viñedo 40 años