Aunque se estableció en 1725, este château es relativamente nuevo en comparación con muchos de los principales castillos de Burdeos. En la actualidad, la finca brilla por sus vinos de gran calidad, gracias a los esfuerzos de la familia Merlaut, actual propietaria, que rivalizan con Premiers Crus. De hecho, produce algunos de los mejores vinos de Saint-Julien, que, además, se desarrollan maravillosamente en botella.
Vinificación: En depósitos de madera termorregulados. Fermentación alcohólica a 24-26°C. Maceración de 20 a 30 días. Fermentación maloláctica realizada conjuntamente con la fermentación alcohólica gracias a la coinoculación
Maridaje: Ibéricos, carnes y quesos
Vista: Púrpura intenso
Nariz: Muy aromática, fina, afrutada, pura y compleja
Boca: Delicado, refinado al tacto e intensamente elegante. Final largo y noble
Denominación de origen | Saint-Julien |
Certificación | Ecológico |
Grado alcohólico | 13 % |
Capacidad del envase | 0.75 l |
País | Francia |
Altitud | 30 metros |
Clima | Oceánico |
Suelo | Grava |
Edad del Viñedo | 45 años |
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