Barbarot 2014

Con las experiencias y lecciones aprendidas tanto en La Rioja como en Burdeos, Barbarot es una muestra de lo mejor de ambos lugares. Fruto de las variedades autóctonas de cada región, tempranillo y merlot, y de su localización en un emplazamiento idóneo. Un vino fácil de beber, que revela toda su complejidad minutos después de su apertura.
Vinificación: Vendimia manual en cajas pequeñas y selección de uva antes de pasar a la vinificación en acero inoxidable. Tras una maceración prefermentativa en frío, la fermentación alcohólica lleva unos ocho días con dos "delestages", tras lo cual se deja la uva en contacto con el mosto durante un periodo que oscila entre las dos y las cuatro semanas

Maridaje: Ibéricos, carnes asadas y quesos curados
Vista: Rojo picota con reflejos púrpuras
Nariz: Aromas de fruta roja, notas de flores, tostados y ciertas notas de resina
Boca: Fresco, con los taninos maduros, muy frutal, con ahumados y tostados