Una referencia limitada y memorable: tempranillo de rendimientos muy escasos, de cepas viejas y una crianza muy larga. 200 Monges Alto de Valdemorche 2018 es un vino de guarda clásica que encarna intensidad aromática, elegancia y profundidad en cada sorbo. Ideal para paladares exigentes.
Vinificación: Fermentación en tinas de roble francés durante 10/13 días a temperatura controlada, con maceración prolongada incluso tras fermentación alcohólica, buscando extracción fina y elegancia
Maridaje: Carnes rojas asadas o estofadas, caza mayor o menor y quesos curados
Vista: Rojo picota con reflejos anaranjados/teja en el ribete
Nariz: Aromas frutales muy maduros, compota, balsámicos, especias, tabaco y ligeros tostados; perfil terroso con elegancia
Boca: Potente, aterciopelado, con taninos maduros y estructura sólida; paso sedoso, final largo y especiado con gran complejidad aromática
| Denominación de origen | Rioja |
| Grado alcohólico | 14,50% |
| Capacidad del envase | 0,75 l. |
| País | España |
| Variedad | Tempranillo 100% |
| Crianza | 18 meses en barrica nueva de roble francés seguido de alrededor de 20 meses en botella |
| Altitud | 600 metros |
| Clima | Continental con influencia atlántica-mediterránea |
| Suelo | Arcillo?calcáreo, arcillo?ferroso y aluviales |
| Edad del Viñedo | 46-50 años |
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